El preenfriamiento es una etapa crucial en el procesamiento de aves de corral, ya que es necesario reducir rápidamente la temperatura interna del pollo a ≤4°C después del sacrificio, e incluso hasta ≤2°C en algunos casos. Los métodos tradicionales, como el uso de hielo en escamas y agua fría, requieren grandes cantidades de energía. En MOON-TECH, hemos adoptado un sistema de recirculación de agua enfriada, que ofrece una alternativa más eficiente al reducir el consumo de electricidad entre un 25% y 35%. Este enfoque no solo mejora la eficiencia energética, sino que también enfrenta los desafíos operativos, aumentando la competitividad del mercado para los procesadores de aves. Gracias a este sistema, se logran resultados más rápidos y sostenibles, optimizando tanto la calidad como los costos operativos.
En MOON-TECH, diseñamos soluciones de refrigeración personalizadas que se adaptan a las necesidades específicas de cada proyecto. Seleccionamos cuidadosamente los refrigerantes y configuraciones del sistema para garantizar un rendimiento óptimo. En respuesta a la creciente demanda de tecnologías respetuosas con el medio ambiente, seguras y energéticamente eficientes, hemos desarrollado sistemas de refrigeración basados en CO₂, que ofrecen fiabilidad y eficiencia excepcionales. Estos sistemas son ideales para aplicaciones de baja temperatura, como congeladores rápidos individuales (IQF), cámaras de congelación rápida e instalaciones de almacenamiento en frío. Su rendimiento sobresaliente los convierte en la opción preferida para operaciones de procesamiento de aves de corral y mariscos a mediana y gran escala, donde la eficiencia operativa y la sostenibilidad son prioritarias.
La recuperación de calor en los sistemas de refrigeración es una estrategia clave para optimizar la eficiencia energética en las operaciones industriales. En MOON-TECH, nuestras soluciones innovadoras aprovechan el calor residual mediante unidades de bomba de calor de alta temperatura, que producen agua caliente y vapor sin afectar al proceso de refrigeración central. Este enfoque integra a la perfección las tecnologías de refrigeración y calefacción, permitiendo el enfriamiento y la calefacción simultáneos. Como resultado, logramos una optimización del uso de energía, manteniendo un alto coeficiente de rendimiento (COP). Además, este diseño reduce la necesidad de calderas y equipos de calefacción eléctrica, ofreciendo una alternativa rentable y sostenible para las operaciones industriales.
