En el procesamiento de productos del mar, asegurar la seguridad alimentaria y mantener altos estándares de higiene son fundamentales. En MOON-TECH, garantizamos el cumplimiento de las normas HACCP en cada uno de nuestros sistemas de refrigeración y calefacción industrial. Desde compresores de tornillo hasta unidades de enfriamiento de proceso, compresores de gas de proceso e intercambiadores de calor, cada componente se diseña para operar bajo los más estrictos requisitos de seguridad alimentaria. Nuestro enfoque integrado y personalizado cubre todas las fases del proceso, desde la congelación hasta el almacenaje y embalaje. Con años de experiencia en la industria, nos aseguramos de que cada solución llave en mano no solo cumpla con las pautas HACCP, sino que también mantenga condiciones de temperatura óptimas en todo momento, mejorando la eficiencia operativa y la calidad del producto final.
En MOON-TECH, diseñamos soluciones de refrigeración personalizadas para satisfacer las necesidades específicas de cada proyecto de procesamiento de mariscos o comida de mar. Seleccionamos los refrigerantes y sistemas más adecuados para garantizar un rendimiento y fiabilidad óptimos. Con la creciente demanda de soluciones sostenibles, nos enfocamos en la protección ambiental, la seguridad y la eficiencia energética, desarrollando sistemas de refrigeración CO₂ altamente eficientes. Estos sistemas son ideales para entornos de baja temperatura, especialmente en aplicaciones de procesamiento de mariscos a mediana y gran escala, como congeladores rápidos individuales, cámaras de congelación rápida e instalaciones de almacenamiento en frío. Nuestra experiencia y enfoque innovador aseguran que cada solución optimice la calidad del producto y la eficiencia operativa.
La congelación rápida es crucial en el procesamiento de mariscos, ya que asegura la frescura, los nutrientes y la apariencia de los productos. En MOON-TECH, ofrecemos una variedad de equipos de congelación especializados, incluyendo congeladores individuales, congeladores de placas, cámaras de congelación rápida y túneles de congelación inteligentes, todos diseñados para cumplir con las necesidades específicas de la industria. Uno de nuestros enfoques más avanzados es el sistema de congelación rápida por pulverización de salmuera, que combina una técnica de dos etapas: primero pulverización de salmuera y luego enfriamiento por aire. Este sistema proporciona una velocidad y eficiencia excepcionales, lo que lo hace ideal para la producción a gran escala de camarones. Gracias a esta tecnología, garantizamos calidad constante y eficiencia operativa para los procesadores de mariscos, optimizando tanto la producción como la conservación del producto final.
